Recettes de malycia


Résultat recette de cuisine Il y a 9 recettes dans cette catégorie
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BOUCHEES AU CHORIZO sublime

Coupez le chorizo en rondelles. Etalez deux rectangles de pâte feuilletée. Disposez les rondelles de chorizo tous les 5 cm environ. Mouillez la ...

SAUCE AUX FINES HERBES excellent

Faites une béchamel avec du lait concentré. Mettez échalote, persil, cerfeuil hachés dans une casserole avec le vin blanc, faites réduire des ...

HARENGS NORVEGIENS sublime

Nettoyez une douzaine de harengs frais et faites-les tremper dans de l'eau fraîche durant une journée (renouvelez l'eau fréquemment). Otez alors ...

CARRES AU CHOCOLAT magnifique

Cuisson: 20 minutes (th 7/8, 240°C). Pour 20 carrés: 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 200 g de sucre semoule, 150 g de ...

TARTE AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de beurre 250 g de farine 1 pincée de sel. Garniture: 700 g d'abricots 50 g de poudre d'amandes 2 oeufs 125 g ...



TAJINE DE MOUTON AUX RAISINS

1 500 kg de mouton 1 c à soupe de ras el hanout 1 c à café de gingembre en poudre 1 c à café de poivre 1 capsule de safran 1 c à café de ...

SOUFFLE AU GRUYERE
SOUFFLE AU GRUYERE de: malycia

50 g de beurre 60 g de farine 2 dl de lait 50 g de gruyère 3 oeufs muscade râpée. Cuire le beurre avec la farine. Ajouter le lait en remuant ...

TATIN DE COQUILLES SAINT-JACQUES AUX CEPES

Pour 4 personnes : 2 kg de Saint-Jacques en coquilles soit 12 à 15 pièces 500 g de cèpes frais ou congelés 1 litre de consommé de ...

CRABE A L'ESPAGNOLE
CRABE A L'ESPAGNOLE de: malycia

Pour 4 personnes : 1 beau crabe (tourteau ou araignée) 2 gousses d'ail 2 oignons 3 tomates 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de persil ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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